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著者

1. 北京市食品工业研究所 (12)
2. 全国食品工业协会情报站 (11)
3. 北方区罐头工业技术情报站 (11)
4. 北京市食品工业研究所主办 (10)
5. 张智宇 (8)
6. 北京粮食科学研究所 (7)
7. 北京粮食科学研究所主办 (7)
8. 赵培基 (7)
9. 中国食品科学技术学会 (4)
10. 中国科学技术协会 (3)
11. 中国科学技术协会主编 (3)
12. 中国食品科学技术学会编著 (3)
13. 包先雨 (3)
14. 张秩鹰 (3)
15. 彭彦昆 (3)
16. 彭彦昆著 (3)
17. 无锡轻工业学院培训部与食品教研室 (3)
18. 无锡轻工业学院培训部与食品教研室译 (3)
19. 美国食品焙烤学院 (3)
20. 美国食品焙烤学院编 (3)
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出版日期

1. 2024 (3)
2. 2023 (4)
3. 2022 (7)
4. 2021 (4)
5. 2020 (4)
6. 2019 (6)
7. 2018 (8)
8. 2017 (7)
9. 2016 (7)
10. 2015 (3)
11. 2014 (10)
12. 2012 (4)
13. 2011 (4)
14. 2010 (6)
15. 2008 (7)
16. 2007 (4)
17. 1994 (7)
18. 1990 (3)
19. 1985 (2)
20. 1979 (12)
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文献类型

1. 图书 (98)
2. 期刊 (26)
3. 外文图书 (11)
4. 外文期刊 (1)
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